Chef de Partie (m/w/d)

DAS ERSTE UND EINZIGE HOTEL IN DER SPEICHERSTADT
Im September 2014 wurde das AMERON Hamburg Hotel Speicherstadt Hamburg eröffnet. Das im UNESCO-Weltkulturerbe liegende Hotel wurde im denkmalgeschützten Kallmorgen-Bau und der traditionsreichen Kaffeebörse errichtet, welche durch eine Fußgängerbrücke über das Brooksfleet verbunden sind.
192 Zimmer und Junior Suiten | cantinetta ristorante & bar | fünf Tagungsräume & Eventlocation „Börsensaal“ in der historischen Kaffeebörse | Vitality Spa

Das sollten Sie mitbringen
– Mindestens drei Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie
– Sehr gute Kenntnisse in der Warenwirtschaft und -kontrolle
– Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
– Teamfähigkeit, Flexibilität, Kreativität, Organisationsvermögen

Das zeichnet den Job aus
– Vor- und Zubereitung der Speisen für unser italienisches Spezialitätenrestaurant, den Veranstaltungsbereich und Room Service
– Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -Lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung in Abwesenheit vom Küchenchef und Sous Chef
– Unterstützung der Küchenleitung bei der Planung sowie Erstellung von Gerichten für die Speisekarte
– Einarbeitung von neuen Mitarbeitern wie auch Auszubildenden
– Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
– Sicherstellung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich

Bewerbung an:

AMERON Hamburg Hotel Speicherstadt Hamburg
Nathalie Zeitz, Direktionsassistentin in charge of HR & Quality
Am Sandtorkai 4, 20457 Hamburg, Deutschland
Telefon: +49 (0) 40 638 589 – 970
E-Mail: zeitz@hotel-speicherstadt.de
Internet: www.hotel-speicherstadt.de
Facebook: www.facebook.de/hotelspeicherstadt
www.facebook.de/cantinettahamburg
Instagram: www.instagram.com/ameronspeicherstadt