F&B Outlet Managerin Merle Brauer bildet zusammen mit Küchenchef Christopher Gieritz das neue Führungstandem im Hotelrestaurant „cantinetta ristorante & bar“. Seit dem 5-jährigen Bestehen ist dies der erste Wechsel auf Führungsebene. Merle Brauer kennt das cantinetta-Konzept bereits seit einigen Jahren und mit Christopher Gieritz (vorher tätig bei der east Gruppe) als neuen Küchenchef bringt das neu formierte Duo frischen Wind in die Hamburger Speicherstadt.